Cajeta Con Dulce de Guayaba

Receta de:  Yadira Mejìa Rodriguez de Oponguio

INGREDIENTES:

-5 Litros de leche bronca de cabra

-1 Kilo de azúcar

-1 kilo de guayaba

-3 ramitas de canela

– 1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÒN:

• En un bowl agrega leche, azúcar, canela y bicarbonato y mezclar-lo con una cuchara de madera.
• Lo pones a hervir sin meter la cuchara (porque se corta)
• Dejarlo en la estufa hasta que empiece a espesar y que aparezca espuma arriba
• El kilo de guayaba se pone a cocer con un poco de azucar y canela
• Se licua o se parte en rodajas
• Se sirve en frío vertiendo la cajeta sobre la guayaba